【餐后控血糖】叉烧芝士牛奶有功日本医生外膳饮食法助减46磅

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山药粥的营养价值 猪肝粥的营养价值 鱼头豆腐汤的营养价值 鸽子汤的功效与作用的营养价值 南瓜粥的营养价值 【餐后控血糖】叉烧芝士牛奶有功日本医生外膳饮食法助减46磅日本电视节目《寻找主诊医生》,主持邀请亀川寛大内科医生讲解控制血糖值,避免餐后血糖急速上升的饮食方法,他本人藉此方法在3个月内减掉10公斤(22磅)体重,8个月后减了21公斤(46.2磅)。

血糖值反映血液中的含醣浓度,根据卫生防护中心资料,空腹时的正常血糖值是 4 - 7mmoI/L,餐后二小时的血糖值是8-10mmoI/L。如果血糖长期过高会有糖尿病风险,亦有可能导致血管病变,影响心臟、眼睛、 肾臟及神经系统等。日本电视节目《寻找主诊医生》曾邀请福冈县久留未大学,山岸昌一医学博士示范实验,他将牛筋置於糖水中2天,牛筋由白色有弹性的状态转变成啡色及硬化的形态,山岸称此為「糖化」现象,以此解释若人体常处高血糖水平下,亦会有可能导致骨胶源流失及硬化问题,令肌肤及身体出现老化。

血糖长期偏高,糖化年龄亦相应提升,愈比实际年龄高,代表身体老化问题愈严重。(Unsplash图片)

「糖化」现象能以数值反映,其中之一会用「糖化年龄」来说明,血糖长期偏高,糖化年龄亦相应提升,如果比实际年龄愈高,代表身体老化问题愈严重。节目内邀请嘉宾检测他们的空腹时血糖水平及糖化年龄,使人感诧异的地方是有一名嘉宾的血糖水平正常,但糖化年龄却高於实际年龄两岁,牛肉节目内的医生解释,杂粮粥这可能是常有「餐后高血糖」的情况出现。

常有「餐后高血糖」的情况,血糖水平於用餐后突升,有机会导致血管硬化加剧。(资料图片/詹郭敏摄)

若果血糖水平经常於用餐后突然上升,情况持续并反覆地出现,这有机会导致血管硬化加剧,严重者更有心肌梗塞的风险。【餐后控血糖】叉烧芝士牛奶有功日本医生外膳饮食法助减46磅亀川寛大医生提倡的饮食法,目的控制餐后血糖急升,即使是日常外膳中也可实践。请点击下图了解亀川寛大医生的「外食血糖控制法」如何控制餐后血糖急升,并促使他减肥成功︰

归纳以上4项方式,它们之间有一个共通点是增加蛋白质及油脂吸收,来减慢精製碳水化合物食物(例如拉麵、汉堡麵包及意粉)的醣类分解,冬瓜汤如果分解速度太快,便有机会使血糖突升。清炖鸡汤不过,从中有一个重要前提,循环系统内科秋津寿男医生在节目中提醒,进行「外食血糖控制法」时,必须要以「拉上补下」的方式减少拉麵或意粉的分量,才好增加高蛋白质及脂肪食物,维持每餐的热量总和,否则降不了餐后的血糖水平,更有机会致胖。此外,进食碳水化合物食物,选有多酚成分的粗粮,即未彻底去麦糠及穀糠的糙米、全麦麵包及蕎麦麵,比白米、白麵粉及乌冬更优胜,有助控制餐后的血糖水平不会突升。
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