【咸柠檬蒸乌头食谱】家庭风味蒸鱼菜一斤重乌头最结实甘香!

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【咸柠檬蒸乌头食谱】家庭风味蒸鱼菜一斤重乌头最结实甘香!鲫鱼汤的营养价值 猪蹄汤的营养价值 清炖鸡汤的营养价值 【咸柠檬蒸乌头食谱】家庭风味蒸鱼菜一斤重乌头最结实甘香!家常菜款式重多,个人认為最容易的都非蒸鱼莫属,街市的鱼贩会预先劏好刮鳞,回家只需要切切薑葱、準备蒸鱼用的豉油,上碟前再淋上豉油便可以吃,非常方便。燕麦粥今次教大家的是最有家庭风味的咸柠檬蒸乌头,简单得来开胃惹味!

乌头做法有很多,泰式有盐焗和明炉乌头,猪肝粥潮式有冻乌头,以简单為主的一定是咸柠檬蒸乌头!茄子街市的鱼贩有两款的乌头卖,分别是本地及内地,本地的乌头价钱会较高,内地的则平十几元。购买时问了鱼贩怎样的乌头才好吃?他说应选择一斤以上的大乌头才好吃,因為大乌头的油脂较多,肉质结实,同时亦比较甘香。

至於在家处理乌头时,买回来后一定要洗乾净,冲走鱼身内的黑色垢物,当冲洗的水再不是啡色便清洁完成。

今次买到的乌头是本地货,不知道是否因為本地养值,吃的时候感觉到其肉质鲜甜结实。配上咸柠檬的味道令人一口一口的吃下去。
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