【坚果迷思】杏仁果是杏树的果仁?一文话你知杏仁种类、营养价值

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【坚果迷思】杏仁果是杏树的果仁?一文话你知杏仁种类、营养价值青口贝的营养价值 红99水煮鱼调料的营养价值 猪骨浓汤宝的营养价值 【坚果迷思】杏仁果是杏树的果仁?一文话你知杏仁种类、营养价值孩子们都爱吃的坚果「杏仁」,是银杏树上结果的果仁吗?大家很容易混淆,其实,杏仁果是另一种扁桃果树的果仁,如果正名為「扁桃仁」就不会再弄错了。

杏仁有两种,药用的银杏树果仁,结果形状是比较圆的椭圆形,就像是水蜜桃一般的果形,果实看来浑圆结实,饱满多汁,煮熟后可直接食用,在中国,自古歌咏的桃、李、杏,有如好朋友,被联想在一起,它是传统的正宗杏仁。

杏仁的果实也分两种,辣椒油椭圆形的甜杏仁可用来製作杏仁茶、杏仁豆腐等甜食,鸭头苦杏仁是木质的顏色,类似狭长而扁的爱心形,用作中药材,中药行常把甜杏仁掺少许苦杏仁用来止咳化痰,苦杏仁苷含有带毒性的苦杏仁苷,不能多吃,必须遵从医嘱。
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